Навигация > Записи в рубрике > Кулинария

Шоколадная колбаса

Бывают в жизни такие моменты, когда чего-нибудь хочется. В смысле – не глобально-значимого, а сиюминутно-съедобного. Кого-то спасёт бутерброд с колбаской, кого яблоко, кого маринованный огурчик. Ну, а если желание с кондитерским уклоном? А стандартные шоколад-конфеты-пироженное-мороженное интерес не вызывают? Почему бы, в этом случае, не приготовить очень даже съедобное кондитерское изделие самому? Причём – из максимально доступных продуктов.
Попробуем?
Будем творить шоколадную колбасу, которая сочетает в себе и вкус шоколада – в ней присутствует какао, и – в нарезанном состоянии – вид пироженки, и даже холод мороженного – потому как «перед употреблением – охладить!». Этакий универсальный продукт – «всё-в-одном».
Итак. Пороемся в закромах и найдём:

Пол кило печенья – практически любого, самого простого
Двести грамм сливочного масла (стандартная пачка)
Какао-порошок
Сахар
И пол стакана …

Далее » 0 коммент. »

Что можно сделать с крабовыми палочками?

С чем у вас ассоциируются крабовые палочки? Скорее всего не с крабами, а с салатом с крабовыми палочками и кукурузой.  Пожалуй это самый распространенный вариант салата с крабовыми палочками. Сейчас существует множество разновидностей этого рецепта. Я тоже готовлю его по-разному, в зависимости от того, что есть в наличии. Единственное, что остается неизменным – это сами крабовые палочки и консервированная кукуруза, да, еще заправляю их одинаково – майонезом.

Вот несколько рецептов салата, в которых присутствуют и крабовые палочки и кукуруза.

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и капустой:
На банку кукурузы необходимо 200 г крабовых палочек, 3 яйца, мелко нашинкованная свежая капуста. Этим можно и ограничиться. Но я обычно добавляю еще огурцы, соленые или свежие.

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и …

Далее » 1 коммент. »

Пирог из холодного теста

Любим мы печь пироги, особенно яблочные. А еще любим экспериментировать, поэтому пробуем разные рецепты теста для пирога. На этот раз мы делали холодное тесто. Пирог нам очень понравился, поэтому рецептом этого теста я с удовольствием делюсь с читателями женского журнала «Успеть всё».

Для холодного теста понадобится:

200 г маргарина
3 яйца
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка соли
4 стакана муки
1 стакан холодного молока
0,5 палки дрожжей

Приготовление холодного теста:

Сначала надо заранее приготовить дрожжи. Для этого в стакане холодного молока растворить указанную норму дрожжей и сахара и оставить бродить на несколько часов.

Если под рукой нет живых дрожжей, можно воспользоваться быстрыми сухими дрожжами. Тогда этап отдельного приготовления дрожжей пропускаем и сразу переходим к замесу теста. Для этого маргарин надо …

Далее » 0 коммент. »

Шашлык из курицы в духовке

Зима! «Мороз и солнце»! Вокруг – белая чистота снегов и ясно-синее небо, время для ёлок, лыж и коньков! Но иногда даже в эту красивую идиллию встревает ностальгия по лету… Для кого как – кто-то хочет тепла и пляжа, кто-то – буйства зелени, а кто-то мечтает о выезде на природу. Собственно говоря, съездить за город можно и зимой, но уж очень эта процедура хлопотная! А с чем ассоциируется загородный вояж? Не ошибусь, если скажу что с шашлыками – это, практически в каждой поездке «наше всё».
Но что мешает сотворить кусочек летнего счастья зимой? Да ещё – не выходя из дому? Ну да, будет не совсем то, но будет же!
Стало быть – готовим шашлык!
Можно сделать и из свинины, …

Далее » 9 коммент. »

Блюда из рыбы – два в одном

Чем хороши натуральные продукты? Многим – думаю, что это очевидно, и в том числе тем, что дают свободу в кулинарном творчестве. В том числе возможностью приготовить – с минимальными изменениями рецепта – одновременно пару блюд. Например – горячее и закуску. Что мясо, что птица – и в холодном виде, и в горячем пойдёт на «ура». Но я хочу поделиться рецептом блюда из рыбы. Про способ его трансформации (из горячего в закуску), скажу в конце, а пока – о деталях. В смысле – что потребуется.
Во-первых, разумеется, рыба. В моём варианте это была горбуша. Поскольку результат рассчитан, в том числе и на детей, то придётся немножко повозиться. Сначала удаляются голова и хвост, снимается шкура.

После чего тушка делится …

Далее » 0 коммент. »

Палтус. Рецепт японской кухни по-русски

Чем характерна кухня страны восходящего солнца? Если не вникать в тонкости тамошней кулинарии, то навскидку можно ответить так – рыба (морепродукты) и рис. Ну и всякие разные соусы к ним.
Разумеется, те же роллы, суши или сасими, вполне можно соорудить и в наших условиях, но для этого придётся побегать по. Хотя бы потому, что тот же васаби – далеко не наши семечки, на каждом углу не продаётся. Да и формулу «что для японца – еда, для русского – закуска» никто не отменял.
Так что если вас интересует не закусочная экзотика, пусть даже из достаточно обыденных ингредиентов, а «просто поесть», то могу предложить следующее.
Возьмём основу кухни самураев – рис. Ну и, разумеется – рыбу. Да, рецептов их …

Далее » 0 коммент. »

Сладкий пирог из теста с творогом

В нашей семье всем полюбилась быстрая пицца, в которой используется тесто с творогом. Такое тесто легко готовится и не требует времени на поднимание. Все можно успеть за полчаса и немного больше потребуется на выпечку. И, как оказалось, оно универсально, так как одинаково хорошо подходит для пиццы и из этого теста получается отличный сладкий пирог. Наш пирог будет открытым с начинкой по вкусу.
Рецепт теста с творогом:
- 200 г творога нежирного
- 100 мл масла растительного
- 300 г муки или чуть больше
- 2 яйца
- пакетик разрыхлителя
- половина чайной ложки соли (так как пирог сладкий, соли можно добавить меньше нормы примерно в половину).
Приготовление сладкого пирога
Тщательно размять творог, при необходимости пропустить через мясорубку или протереть через сито, смешать я растительным …

Далее » 0 коммент. »

Как посолить икру

На днях муж очень удачно «порыбачил» в ближайшем супермаркете, в результате чего у нас появилась не только сама горбуша, но и некоторое количество свежей икры горбуши. Естественно, выбрасывать ее жалко и нужно что-то срочно делать. В делах подобных я не очень опытна, поэтому позвонила человеку, который точно знает все – маме!
Мама действительно знает все, в том числе, как посолить икру. Она все мне подробненько рассказала. Я последовала ее рекомендациям и теперь опробованный мамин рецепт предлагаю вам, уважаемые читатели женского журнала «Успеть всё». Можете смело брать рецепт на вооружение, так как у нас все получилось и результатом мы очень довольны. Икра получилась нежная и сочная.
Сам рецепт посола икры прост и не замысловат. Самая большая сложность – …

Далее » 8 коммент. »

Печенье с творогом

Это печенье с творогом получается песочным с творожной начинкой. Делать его можно двумя способами из одного и того же набора продуктов. Выпекается оно одним пластом, а затем разрезается.
Для теста понадобится:
1 пачка маргарина – 250 г
1 стакан сахара
3 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Для начинки:
500 г творога
1 стакан сахара
1-2 яйца
По желанию можно добавить ягоды или консервированные фрукты.
Первый способ приготовления (быстрый):
В миску высыпать 3 стакана просеянной муки, в нее натереть на крупной терке твердый маргарин. Можно его мелко изрубить ножом. Перетереть муку с маргарином в крошку, добавить сахар и разрыхлитель и перетереть в крошку все вместе. Разделить смесь на две части – побольше и поменьше.
Готовим начинку:
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, или очень тщательно размять вилкой, …

Далее » 0 коммент. »

Нежные кабачки с морковью

Рецепт этого нежного блюда из кабачков с морковью я позаимствовала у мамы, но немного переделала, уменьшив калорийность. Поэтому у меня получается почти диетическое блюдо из кабачков.
Для блюда из кабачков с морковью понадобится:
один средний кабачок
4-5 крупных морковок
Несколько зубчиков чеснока
Растительное масло для обжарки
Немного муки
Соль по вкусу
Кабачок помыть, очистить от кожуры, порезать полукольцами, толщиной примерно один сантиметр. При необходимости удалить семена. Кабачки посолить, обвалять в муке и немного обжарить с обеих сторон, не доводя до готовности.
Морковь почистить и потереть на крупной терке. Потушить до полуготовности в небольшом количестве растительного масла (я тушу просто в воде, без масла). Посолить и перед окончанием тушения добавить мелко порубленный чеснок по вкусу.

В глубокую посуду для духовки уложить слой моркови с чесноком, немного …

Далее » 0 коммент. »
 Page 1 of 2  1  2 »